Hari Raya Idul Adha merupakan momen yang sangat dinanti-nanti oleh umat Muslim di seluruh dunia, termasuk di Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat. Ketersediaan daging sapi yang aman dan berkualitas menjadi salah satu hal terpenting dalam perayaan ini. Dinas Pertanian Kota Mataram berkomitmen untuk memastikan bahwa kebutuhan daging sapi, yang menjadi salah satu simbol utama dalam perayaan tersebut, dapat terpenuhi dengan baik pada tahun 2023 ini.
Ketersediaan Daging Sapi di Mataram
Dinas Pertanian Kota Mataram, melalui Kepala Bidang Peternakan, Lalu Hapiludin, mengungkapkan bahwa pasokan daging sapi di wilayah tersebut akan terjaga hingga Idul Adha 2023. Ini berkat adanya dukungan dari pengiriman rutin sapi potong dari Pulau Sumbawa, yang masuk ke dua rumah potong hewan (RPH) yang ada di Mataram.
Setiap harinya, sekitar 75 ekor sapi dari Sumbawa dipotong di RPH untuk memastikan pasokan daging segar tetap tersedia di pasar tradisional. Langkah ini diambil untuk menjaga stabilitas harga dan menghindari kekurangan stok menjelang perayaan besar ini.
Proses Pemasokan dan Pemotongan Sapi
Proses pemasokan sapi potong sangat terencana. Dinas Pertanian setiap hari mengeluarkan sekitar lima rekomendasi untuk pemasukan sapi dari Pulau Sumbawa. Setiap rekomendasi mencakup 15 ekor sapi, yang dirancang untuk memenuhi kebutuhan masyarakat lokal.
Pemotongan sapi di Mataram yang mencapai 75 ekor per hari ini bertujuan untuk menutupi kekurangan dari stok sapi lokal yang sering kali sulit didapatkan dan harganya yang lebih mahal. Dengan demikian, masyarakat tidak perlu khawatir akan ketersediaan daging saat menjelang Idul Adha.
Pemotongan Sapi dan Peraturan yang Diterapkan
Mengacu pada peraturan yang ada, sapi yang didatangkan dari Pulau Sumbawa hanya diperuntukkan untuk pemotongan dan tidak diperbolehkan dijual sebagai hewan hidup. Hal ini untuk memastikan bahwa tidak ada hewan yang beredar di pasar yang dapat menimbulkan risiko penyebaran penyakit ternak di daerah Mataram.
Untuk memenuhi permintaan pasar, sapi yang dijual oleh pedagang musiman di pinggir jalan menjelang Idul Adha dipastikan merupakan sapi lokal, yang tidak memerlukan rekomendasi khusus seperti sapi yang diimpor dari antar-pulau.
Upaya Mencegah Penyebaran Penyakit Ternak
Langkah-langkah yang diambil dalam pengelolaan pemasokan sapi ini bertujuan untuk mencegah penyebaran penyakit ternak yang dapat merugikan kesehatan hewan dan manusia. Dinas Pertanian berkomitmen untuk menjaga kualitas dan keamanan pangan di Kota Mataram.
Dengan melakukan pemotongan di RPH yang terstandarisasi, diharapkan daging yang dihasilkan memenuhi syarat kesehatan dan layak konsumsi. Ini adalah upaya konkret untuk memastikan bahwa masyarakat mendapatkan daging yang aman dan berkualitas pada saat perayaan Idul Adha.
Harga Daging Sapi Menjelang Idul Adha
Ketika berbicara mengenai harga, Lalu Hapiludin menjelaskan bahwa saat ini harga daging sapi di tingkat RPH masih berada dalam kisaran normal, yaitu sekitar Rp130.000 per kilogram. Namun, menjelang hari raya, ada kemungkinan harga akan mengalami kenaikan akibat meningkatnya permintaan dari masyarakat.
Pihak dinas juga mengakui bahwa fluktuasi harga daging sapi merupakan hal yang wajar, sesuai dengan mekanisme pasar. Oleh karena itu, pemantauan terus dilakukan untuk menjaga agar harga tetap stabil dan terjangkau bagi masyarakat.
Pantauan Ketersediaan Produk Pangan Lainnya
Selain memantau ketersediaan daging sapi, Dinas Pertanian Kota Mataram juga memperhatikan kebutuhan pangan lainnya. Rekomendasi pemasukan produk turunan hewan seperti daging beku, telur, dan susu tetap menjadi prioritas. Produk olahan seperti nugget dan sosis juga diperhatikan untuk memastikan bahwa semua kebutuhan pangan masyarakat dapat terpenuhi dengan baik.
Dengan langkah-langkah yang diambil oleh Dinas Pertanian, diharapkan masyarakat Kota Mataram dapat merayakan Idul Adha 2023 dengan tenang, tanpa khawatir akan ketersediaan daging yang aman dan berkualitas.
Secara keseluruhan, komitmen dan upaya yang dilakukan oleh Dinas Pertanian Kota Mataram sangat penting dalam menjaga kestabilan pasokan daging menjelang Idul Adha. Dengan adanya pengaturan yang baik, diharapkan perayaan ini dapat berlangsung dengan lancar dan memberikan kebahagiaan bagi masyarakat.
➡️ Baca Juga: Pahami Pembuatan Aplikasi Mobile Low-Code untuk Meningkatkan Efisiensi Bisnis Anda
➡️ Baca Juga: Jadwal dan Line Up Clash of Legends 2026 di GBK: Barcelona Hadapi World Legends dengan Kembalinya Kluivert
